অনেকেই আলমারিতে থালা-বাসন, ছুরি, কাটিং বোর্ড ইত্যাদি রাখতে অভ্যস্ত এবং কেউ কেউ এই বাসনগুলো একত্রে স্তূপাকার করে রাখে, এটা রান্নাঘরের পাত্রগুলো শুকানো ও পরিষ্কার করার জন্য উপযোগী নয় এবং স্টাফিলোকক্কাস, সালমোনেলা, ইত্যাদির বংশবৃদ্ধি করা সহজ। ই. কোলাই এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূষণ খাদ্য অন্ত্রের রোগ এবং অন্যান্য অস্বস্তির কারণ হতে পারে। রান্নাঘরের জিনিসগুলিকে একটি ভাল শুষ্ক এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থায় রাখার জন্য, বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন:
একটি ডিশ র্যাক সেট আপ করুন
তাজা ধোয়া থালা-বাসনগুলো একে অপরের ওপরে স্তূপ করে রাখলে সহজেই পানি জমতে পারে। উপরন্তু, ক্যাবিনেটগুলি বায়ুরোধী এবং বায়ুচলাচল নয়। জলের জন্য বাষ্পীভবন করা কঠিন, এবং ব্যাকটেরিয়া স্বাভাবিকভাবেই বৃদ্ধি পাবে। কিছু লোক বাসন ধোয়ার পর শুকনো কাপড় দিয়ে বাটি শুকাতে পছন্দ করে, কিন্তু কাপড়ে অনেক ব্যাকটেরিয়া থাকে, যা বিপরীতমুখী। উপরন্তু, থালা - বাসন একসঙ্গে স্তুপ করা হয়, এবং পূর্ববর্তী থালা নিচ থেকে সমস্ত ময়লা পরবর্তী থালা উপর দাগ হয়, যা অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর।
অতএব, সিঙ্কের পাশে একটি ডিশ র্যাক ইনস্টল করা যেতে পারে। পরিষ্কার করার পরে, থালা বাসনগুলিকে সোজা রাখুন এবং বাটিটি উলটো করে শেল্ফের উপর রাখুন, এবং থালাগুলি প্রাকৃতিকভাবে শুকানো যেতে পারে, যা ঝামেলা বাঁচায় এবং স্বাস্থ্যকর।
চপস্টিক এবং ছুরি ধারক শ্বাস নিতে হবে
কিছু লোক ধোয়ার পরে চপস্টিকগুলি আলমারিতে বা বায়ুরোধী প্লাস্টিকের চপস্টিক হোল্ডারে রাখে। এই অনুশীলনগুলি যুক্তিযুক্ত নয়। ভাল বায়ু ব্যাপ্তিযোগ্যতা সহ স্টেইনলেস স্টিলের তারের তৈরি একটি চপস্টিক হোল্ডার বেছে নেওয়া ভাল এবং এটিকে দেয়ালে পেরেক দিয়ে রাখুন বা বায়ুচলাচল জায়গায় রাখুন, যাতে জল দ্রুত নিষ্কাশন করা যায়। কেউ কেউ ধুলাবালি ঠেকাতে চপস্টিকের ওপর পরিষ্কার কাপড় রাখতে অভ্যস্ত। আসলে, তাদের ব্যবহার করার আগে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। কাপড় ঢেকে রাখলে আর্দ্রতা বন্টন বাধাগ্রস্ত হবে।
রান্নাঘরের ছুরিগুলি ড্রয়ারে এবং ছুরিধারীদের মধ্যে রাখা ঠিক নয় যা বায়ুচলাচল নেই। আপনি ভাল বায়ুচলাচল সঙ্গে একটি ছুরি ধারক নির্বাচন করা উচিত.
রান্নাঘরের জিনিসপত্র ঝুলিয়ে রাখুন
স্যুপ রান্না করার সময় লং-হ্যান্ডেল করা স্যুপের ল্যাডল, স্লটেড চামচ, স্প্যাটুলা ইত্যাদি সবই ভালো সাহায্যকারী, কিন্তু অনেকেই এই বাসনগুলো ড্রয়ারে বা হাঁড়িতে এবং ঢাকনা দিয়ে ভাজার চামচে রাখতে অভ্যস্ত, যা শুকানোর জন্যও উপযোগী নয়। .
কাটিং বোর্ডটি জল শোষণ করা সহজ, পৃষ্ঠে অনেকগুলি স্ক্র্যাচ এবং ফাটল রয়েছে এবং তাজা খাবারের অবশিষ্টাংশ লুকানো থাকে। যদি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা না হয় বা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হয়, তাহলে খাদ্যের অবশিষ্টাংশ পচে যাবে এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে, এমনকি কাটিং বোর্ডের পৃষ্ঠে ছাঁচের দাগ তৈরি হবে, যা খাদ্যকে দূষিত করবে।
বিশেষজ্ঞের পরামর্শ: ওয়াল ক্যাবিনেট এবং ক্যাবিনেটের মধ্যে একটি শক্তিশালী ক্রসবার ইনস্টল করুন বা দেওয়ালে একটি সুবিধাজনক স্থানে, এবং পরিষ্কার করা স্প্যাটুলা, কোলান্ডার, ডিম বিটার এবং সবজির ঝুড়ি মুছে ফেলার জন্য ক্রসবারের উপর একটি হুক ইনস্টল করুন। এটিতে ঝোলানো হলে, এই বাসনগুলির দূরের প্রান্তে একটি ন্যাকড়া, থালা কাপড় এবং হাতের তোয়ালে ঝুলিয়ে দিন এবং কাটিং বোর্ডটি ঝুলানোর জন্য ক্রসবারের অন্য প্রান্তে একটি শক্তিশালী হুক ইনস্টল করুন, যাতে এটি শুকনো হয় তা নিশ্চিত করুন। দূষিত ধুলো অপসারণ করার জন্য ব্যবহারের আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
ক্যাবিনেটের দরজা এবং ড্রয়ার বিক্রয়ের জন্য
রান্নাঘর মন্ত্রিসভা হার্ডওয়্যার
